[台北大安] 沐越-Mu Viet
下龍灣的黃昏，波光粼粼
晚霞的峭壁，泛嫣紅
哎，每次文章的開頭
不免俗地還是得吊個書袋
算了
直接進入正題
這次介紹的是王品集團旗下的越式餐廳
精湛的廚藝與濃郁的味道
吸引了我們一群人前去品嚐
忠孝店通往二樓的牆上鐫刻著越南地圖
主餐廳花燈的齊放與擺設
吸引眾人目光
桌上餐具的擺盤正式而不違和
賓至如歸才是本店的價值
xin chào
椰漿綠咖哩雞（佐法國長棍）- 280元
食用東南亞料理時，咖哩實在不可或缺
沐越的綠咖哩雞肉香味四溢
咖哩的辛香，椰香的緩衝，隨煙氤氳而上
口感呢
雞肉軟嫩咖哩則些許微辣刺激
就說這道料理下飯可謂第一
btw,法國長棍偏硬，最終大家還是向白飯倒戈
越式牛肉沙拉-200元
涼拌之中，真心推薦牛肉沙拉
酸與甜的分子附著於每片牛肉
外加洋蔥的沖與辣椒的辛
層次豐富，緩緩堆疊
在一盤接一盤的熱菜之下
來上一盤解膩的沙拉，真是不二首選
然而唯一缺點，可能就是糖放的微多，有甜勝過酸的feeling
雙味甘蔗蝦(小）- 200元
這道甘蔗蝦，推薦，必點，不負眾望
沐越的甘蔗蝦和既定的形象有些不同
在這裡分為杏仁粒與碎米花兩版本
杏仁粒的角偏硬，裹覆彈嫩的蝦仁漿（雖說是蝦仁漿，還是能吃到豐富，重本的蝦仁）
再沾上魚露越式沾醬
yes!
真的完全被征服
碎米花則口感比較收斂
硬度遞減許多也比較溫和
啊對，記得甘蔗咬一咬，甘蔗汁會像海綿擠壓般，爆裂而出
檳榔葉肉捲拼盤（牛）（大）-280元
好
這道菜就比較新創？
我們點的是牛肉版本，但說實在也看不太出來
檳榔葉其實慢慢咀嚼後，些許微酸會通知你的味蕾與大腦
食用方式是將牛肉捲一次一次截下
像夜市培根蔥卷那樣食用
這道牛肉是以絞肉形式出場，建議可以搭配一旁的米線卷（自創名詞）
能中和所有強烈的味道
雖說味道不錯，但下次蒞臨時可能會遺愛別桌
現炒空心菜（蝦醬）- 160元
中規中矩沒什麼好挑剔的一道
在一堆雞鴨魚肉中扮演清道夫
倒是看到菜單上有海皇醬空心菜
下次前來會想試試
焦糖瓦鍋豬肉-250元
這道菜再一次將宴席帶入第二高峰
少了酸少了辣，不是越菜的代表
卻能狠狠抓著每位顧客的心
豬肉彷彿蓋上薄薄糖衣，飽收醬汁的精華與香氣
是的，不可否認這道菜偏甜，然而甜的有個性
一上桌的瓦鍋與食材都非常燙，建議與一旁生菜食用
緩解熱度也緩解膩度
越式吊燒雞-420元
如果你今天剛拿到薪水
可以點這道雞肉料理
吊燒雞解釋的白話些，類似脆皮多汁烤雞
雞肉的味道與彈性都恰到好處
醬汁則混合多種香葉，昇華整體姿色
但說實在
價錢有點高，可以考慮考慮其他類別
小菜-涼拌米線（免費）
酸甜醬汁非常開胃！
法越布蕾-100元
沐越的布蕾重點應該是一旁咖啡醬
咖啡醬汁淋上主角布蕾彷彿褪去了（苦）的外衣
留下的是咖啡香的身軀，徜徉於布蕾之中
總而言之
以甜點而言，這倒真是必點
芋香紫米椰奶-150元
相較於布蕾，這道甜點較不甜膩
芋泥球濡浸紫米的懷抱，靜靜感受它的溫度
記得趁兩邊溫度還未取得平衡時
就得食用了！
這樣才能感受溫度的訊息在口中傳遞，前後擺盪
椰香奶蓋冰綠茶-100元
第一次喝奶蓋才知道有鹽的成分
見識淺薄。。
香茅檸檬草綠茶-100元
越式鹹檸七-120元
[台北大安] 沐越-Mu Viet
地址 : 106台北市大安區復興南路一段144號
電話 : 02-27112822
營業時間 : 周一~週日 11:30~14:30
17:30~22:00
人均消費 : 300~450元(10%手續費）
CP值 : 87.5 分
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