穿街走巷

[英國 倫敦] 鼎泰豐-Din Tai Fung

鼎泰豐於倫敦柯芬園甫開幕

便得排上四小時才能品嚐這東方傳奇美味

留學英國期間，能吃的已經很少（應該說美味的很少）

能一品家鄉的味道，珍惜，再珍惜

有別於台灣的鼎泰豐，倫敦分店在餐廳內設有酒吧

窗櫺雕花，實木紋路

柯芬園分店的設計充斥東方古典美

兩層樓挑高式設計也別有一番風味

餐廳底端為玻璃屋頂，中庭樓梯兩邊相連

整體空間大約能容納250人左右

既寬敞又舒適

你好，歡迎光臨

小籠包*8 - 10.5鎊

十八折小籠包，一比三的醬油與醋，少許的薑絲

鼎泰豐的絕頂招牌依舊讓人垂涎三尺

如果真的要挑剔，可能湯汁的部分沒有台灣的豐富

香氣飽和度也少了一些

然而以倫敦的食物水準來說

就甭在吹毛求疵了

絲瓜蝦仁小籠包*8 - 11.5鎊

兩道必點小籠包中的另一個重頭戲

當然是絲瓜蝦仁湯包

咬下第一口時很明顯能察覺，台灣的絲瓜蝦仁切得極為細致

倫敦的則偏塊狀，直徑與體積都比台灣的來得大

味道的話，台灣的甜與鮮些微勝出

當然總體而言還是差不多的

芋泥小籠包*4  - 6鎊

這真的是在下的最愛

每每到了享宴的結尾，必定來上這道甜點

芋泥密度與甜度100%和台灣的相同

如果喜歡芋泥的朋友們

這一龍甜點不負眾望

辣椒螃蟹小籠包*2 - 7.8鎊

雖然一顆單價實在是很高

但口感與香味可謂非凡

螃蟹絲煨上辣汁，不刺激不排斥

舌頭上的神經覺醒

就在此時

牛肉麵 - 13.5鎊

倫敦鼎泰豐的牛肉麵就有點讓人失望了

麵的部分全部黏在一起，需要花點智商與力量才能解開麵條結成的枷鎖

湯頭的部分醬油味比較重，紅燒的香氣也並沒有完全釋出

半筋半肉牛肉塊則尚可，還算軟嫩

但到頭來說這道牛肉麵就普通了些

紅油抄手（蝦） - 7.8鎊

其實這道紅油抄手

因為服務生上成素的

因此蝦抄手算是補上的，這點能肯定鼎泰豐的專業與服務

先說醬料吧，紅油的部分香氣不錯，酸，辣，鹹與香皆能觸動你我的味蕾

辣度溫和不刺激，就說花椒味如果能多一些

那便更是完美

倫敦的蝦很特別，不管你在tesco, Sainsbury或是m&s買蝦，鮮味都比不上在台灣

因此應用在倫敦的抄手上

是，我知道我在吃蝦，但只吃得到蝦的軀殼，卻吃不到蝦的靈魂

素的和台灣相同，中規中舉

誤差值低

排骨蛋炒飯 - 13.5鎊

天，真的好久沒吃到排骨飯，五切六片的排骨躺在蛋炒飯上

鼎泰豐真的能帶你回到永康街前，排完那絡繹不絕得人龍，嚐到努力排隊後的感動

排骨，倫敦店做的比較乾，少了一點肉汁的襯托，就彷彿切缺了一點台灣味的精神

當然回歸現實，能在國外吃到這盤已經落淚盈匡

豆苗蝦仁 - 13.5鎊

雖然菜單上的圖示顯示大豆苗

但倫敦分店可能剛開幕，供應的是小豆苗

先前有說到英國的蝦仁都比較沒味道

的確這道也是

豆苗偏乾，水分貌似欠缺些許

醉雞 - 7鎊

鼎泰豐的醉雞並不是一大盤

而是精緻版開胃菜

味道的話

如果酒能放多一點那便無懈可擊～

珍珠奶茶 - 4.5鎊

國寶級的吃與喝

在倫敦可能只有鼎泰豐能辦到了

與普遍市售珍珠奶茶不同的是，鼎泰豐使用泰式奶茶作為基底

煉乳味比較重，甜度也較高

然而珍珠與奶茶，依舊和諧相伴

柳橙汁 - 3.5鎊

酸辣湯 - 9.8鎊

倫敦鼎泰豐的酸辣湯還是能詮釋最初的味道

然而缺點就是醋放的過多，顯得酸澀

而且9鎊多的金額實在有些驚人

乾扁四季豆 - 5鎊

乾扁四季豆真的是很多饕客的口袋名單

倫敦鼎泰豐也沒有辜負大家的期望

然而可能是料理的手法的不同

豆子本上濕度較高，肉末也不像台灣的肉燥

但屏除雞蛋裡挑骨頭的批判

這道菜還是能被評為甲上

薑絲雲耳 - 5.8鎊

醋放得過多，然而雲耳軟脆交織

瑕不掩瑜

特色小菜 - 4.5鎊

是，這道就叫小菜

簡單來說就是豆乾絲海帶芽與豆芽的相遇

簡單爽口

飽富台灣味

[英國 倫敦] 鼎泰豐-Din Tai Fung

地址: 5-6 Henrietta Street, Covent Garden, London WC2E 8PS

電話: +44 (0) 2030 343 888

營業時間: 週一～週六 11:00-22:30

週日 11:00-22:00

人均消費: 25鎊

（倫敦）CP值: 83.5分

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